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以台灣第一家結合Fine Dining與Tapas Bar之意命名的Tapas-1
是法義料理名廚黎俞君所開設的西班牙餐廳,
因走訪西班牙而愛上西班牙飲食的她,
以法義料理的深厚底子、對食材的講究、精細的做工,
用最單純而直接的方式表現食物的美味,
呈現獨樹一格而優雅的西班牙料理。

來到Tapas-1您將感受那股西班牙陽光與海鮮的味道的再度湧現!

Tapas Oringin

起源在安達魯西亞地區,在小店裡來杯小酒,
店家會給個小碟子,上面放點橄欖、乾果,
放在杯口上,以免蒼蠅掉到杯子裡

Tapas的由來又有一說,據說是Alfonso X國王時,
規定小酒館 拿酒給客人時,
需附上一片火腿或起司在酒杯上,
如此可避免髒 東西掉到酒杯內,
同時固體的食物也可以減緩酒精的作用。
歷經 數百年後, Tapas成為了西班牙的特色之一,
其中以馬德里、巴塞 隆納、賽維亞的Tapas最為著名。

在西班牙的城市中,總少不了一條酒吧街,
酒吧裡的吧台上玻璃的後頭陳列著幾十種難以抗拒的迷人

Tapas,對西班牙人來說,
Tapas可以是晚餐前的開胃點心,也可以當成晚餐吃。  在西班牙北部,
Tapas有時被稱 為Pinchos,
是以串籤插住的意思。
享用Tapas 已經可說是西班牙人的一種重要「儀式」,
這種儀式十足反應了 西班牙人的性格:

一邊享用雪莉酒、吃一些Tapas、
和三五好友熱 情闊談,
沒有什麼比這樣的時刻更令西班牙人放鬆暢快的。
在中 餐或晚餐前,和夥伴密友在一個又一個的酒吧裡流連,
分享生活 的快樂與悲傷,
在這間酒吧裡喝一杯酒吃一道Tapas,
再到下一間 酒吧裡行禮如儀再來一回~


通常是可點幾份(pinchos)配上啤酒或sangria水果調酒很讚!
吃Tapas一定要站著吃、靠著吧檯吃,
看著廚師們忙碌著鏗鏗將將 地穿梭吧檯間。
學著西班牙人優閒的享受美食吧~